食材清单
五花肉 500克 、 大蒜 2瓣 、 生姜 1块 、 清水 800克
烹饪步骤
步骤1/5
买来新鲜的晒好的鳗鱼干泡5分钟后切段
步骤2/5
放进五花肉,姜蒜
步骤3/5
一同倒入砂锅中,加入清水刚好没过食材,千万不要加太多水
步骤4/5
大火煮开,再煮8分钟,不需要放盐和其他调料,因为鳗鱼干本身就是咸的
最后一步
香喷喷的五花肉炖鳗鱼出锅了,一定要配上稀饭
做法如下,鳗鱼干200克,清洗一下冷水泡软洗,切成小段,豆腐泡100克,五花肉500克切片,锅热放油放葱姜八角炒香,倒入五花肉,翻炒,加加入适量水,老抽酱油,再倒入鳗鱼干和豆腐泡少许胡椒粉,大火烧开,小火慢焖,快熟时加入海鲜酱油,食用盐少许,味精炖煮片刻即可。