步骤/方式1
五花肉冷水下锅，加姜片，白酒煮开，转小火20分钟
步骤/方式2
五花肉捞出来切厚一点块
步骤/方式3
五花肉加豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，蚝油，腌制20分钟
步骤/方式4
冰糖，桂皮，花椒，香叶，八角准备好
步骤/方式5
锅底铺一层姜片，我放一半泡好的腐竹，留一半一会再放，
步骤/方式6
把肉铺在腐竹上面
步骤/方式7
高压锅中加入香料，倒入一罐啤酒，没过肉就行
步骤/方式8
大火烧开转小火20分钟，
步骤/方式9
再把另外一半腐竹铺上，把汤汁淋上去，这个尝下咸淡，根据个人口味，如果味道够了就不用把腌肉汤汁加进去。再煮15分钟，
步骤/方式10
开吃
步骤/方式1
食材:五花肉 5小块 、 腐竹 3根 、 蒜 4瓣 、 葱白 2根 、 姜 3片 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 2勺 、 盐 半勺 、 金龙鱼特香花生油 15克 、 料酒 1勺 、 开水 适量 、 葱花 2根
五花肉切小块。大约4厘米。
步骤/方式2
把其中一块五花肉切薄片。
步骤/方式3
腐竹用热水泡发。大概泡十分钟。
步骤/方式4
中火，平底锅倒入花生油。
步骤/方式5
把五花肉放入锅里煎
步骤/方式6
煎金黄再翻面。
步骤/方式7
蒜切蓉，姜片切丝，葱白切碎。
步骤/方式8
把大块煎好的五花肉推到锅边，把切薄片的五花肉和姜葱白蒜蓉一起倒入。翻炒出香味。再跟大块的五花肉混合。
步骤/方式9
加入生抽
步骤/方式10
加入蚝油
步骤/方式11
淋入料酒
步骤/方式12
加入白糖和盐
步骤/方式13
迅速翻炒均匀。关火。
步骤/方式14
把泡发好的腐竹切段，放入高压锅底
步骤/方式15
倒入炒好的五花肉。
步骤/方式16
加入开水，平没五花肉。大火煮上汽后，再小火压25分钟。
步骤/方式17
压好的五花肉，倒入炒锅大火收汁。
步骤/方式18
出锅后倒入砂锅中，放点葱花，开吃吧。
