炖回肠的正宗做法（红烧回肠最正宗做法）

用料:

豆腐 块

土豆 个

肥肠 克

香芹 根

麻婆豆腐酱  

郫县豆瓣酱  

生抽  

老抽  

盐  

料酒  

鸡精  

蒜  

炖回肠的正宗做法步骤:

步骤 1  土豆切小块油煎至金黄

步骤 2  肥肠加姜片小火煎至金黄

步骤 3   豆腐焯水

步骤 4  底锅放油，加入姜片，一勺郫县豆瓣酱，一勺麻婆豆腐酱，炒至香味出来。

步骤 5   加入处理过的豆腐，土豆，肥肠，蒜片翻炒。这步不加香芹。

步骤 6  加入半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，翻炒。

步骤 7   加入适量开水，刚刚莫过食材，盖盖子小火炖。

步骤 8   用铲子戳下土豆，基本熟了。加入香芹段。香芹是灵魂，中和肥肠的油腻，一定得加。然后再盖盖小火2.3分钟至香芹熟。

步骤 9  出锅加点鸡精，上面放点香芹叶子点缀。

回肠洗净后放入锅中，加水加盐，白糖，酱油炖30分钟即可