第一步:首先准备一个稍微大一点的碗,把准备好的低筋面粉倒入其中,先加入准备好的食用盐均匀搅拌,然后再分次少量的加入60度的热水,搅拌成絮状之后揉捏成面团,然后直接在碗上面盖一个保鲜膜,放在一边静置醒面20分钟。
第二步:把准备好的小葱清洗干净,切成细碎的葱花备用;面团醒发好之后搓成长条,等分八份备用。
第三步:把准备好的八个面剂子分别搓圆按扁,用擀面杖擀成厚度低于1mm的薄饼,然后在表层撒一层食用油,多撒上一些葱花,先竖着从一边卷起,卷成长条之后再从左边卷到右边,从上往下按扁,在用擀面杖适当擀一下,这样葱油烧饼生胚就做好了。
第四步:锅中加入适量的油,五成油温放入准备好的烧饼生坯,煎至正反两面金黄微焦,就可以取出品尝了。
把面擀成大片然后放些葱花,放在锅里一烙就是葱卷烧饼了