香包肉怎么做（香包肉的做法和配料）

香包肉的做法：一、材料罐头莼菜150克，肉100肉，鸡蛋清1个，淀粉10克，盐5克，鸡汤750克，味精5克。二、做法1、火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片；鸡脯肉除去筋皮，砸成细泥，掐成16个剂子，再将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉，用小擀面杖捶打，成直径约 1.5厘米的圆片待用。2、猪肉加葱、姜，剁成泥，装碗内，加酱油、味精、鸡蛋搅匀，分别放到16个肉片上，对折成半圆形，再用和筷子夹成荷包形。3、汤锅置旺火上，加水烧开后，撒上火腿、口蘑、玉兰片、青豆，将包好的荷包鸡投入锅内，加入料酒、细盐，煮熟捞出，装入汤碗内，撒上胡椒面，淋入香油即成。