重楼猪肚汤是一道传统的中华菜肴，做出好吃的重楼猪肚汤有几个关键的步骤和技巧。以下是一种常见的制作重楼猪肚汤的方法：
所需材料：
- 重楼：适量
- 猪肚：适量，清洗干净
- 料酒：适量
- 生姜：适量，切片
- 党参：适量
- 枸杞子：适量
- 红枣：适量
- 葱：适量，切段
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 处理猪肚：将猪肚刮净并用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，加入适量的料酒煮沸，去腥味。煮沸后捞出猪肚，用清水冲洗，切成适当大小的块状备用。
2. 准备菜材：将重楼切成段，准备好生姜片和葱段。党参、枸杞子和红枣可以根据个人口味和喜好确定用量。
3. 炖煮汤底：炖锅中加入适量清水，放入猪肚、重楼、生姜片、党参、枸杞子、红枣和葱段。将锅放在炉上，用中小火炖煮约2-3小时，以使猪肚煮至酥烂，汤底浓香。
4. 调味：在炖煮的最后阶段，根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉，调整汤的咸味和香味。搅拌均匀后，再炖煮几分钟即可。
5. 上桌享用：将炖好的重楼猪肚汤装入碗中，可以加入适量的炖煮配料作为装饰，如猪肚块、重楼等。热腾腾的重楼猪肚汤即可享用。
关于猪肚的处理，煮沸焯水可以去除腥味，然后再切块进行炖煮，这样能够让猪肚更加软烂。此外，炖煮的时间会影响菜肴的口感，可根据个人喜好和炖煮结果调整炖煮的时间。
希望这个方法能帮助您制作出美味的重楼猪肚汤，祝您成功！若有其他问题，请随时提问。
重楼20克，新鲜猪肚1只。
用法：将重楼切碎，用冷水先浸透，塞入洗净猪肚内，然后将猪肚两端扎紧。放入煲内加2500毫升的清水，并加适量食盐，文火慢煲。煲至约1500毫升时，将猪肚捞起，倒出药渣。把猪肚切成片状，再放入煲内，待沸后便可分次服食汤肉。
