黑胡椒粉 适量 、 洋葱 半个 、 蒜末 适量 、 蚝油 2勺 、 酱油 1勺 、 番茄 2个 、 糖 2勺 、 水 适量 、 盐 半勺
烹饪步骤
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准备食材：洋葱 番茄 蒜末 胡椒粉 糖 酱油 蚝油
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锅内倒入少量油烧热，倒入番茄丁
3/12
大火不停的翻炒至粘稠（不见番茄丁即可）然后倒入碗中备用（途中不要加水）
4/12
洗锅擦干水分，锅内倒入油少许，油热放入洋葱丁
5/12
洋葱丁炒至软烂后，
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盛出加入蒜末剁成碎末（洋葱炒熟后剁不熏眼睛）
7/12
把剁好的洋葱蒜末倒入番茄酱中搅拌均匀
8/12
锅内倒入油少许烧开，倒入搅拌好的番茄洋葱蒜末酱小火翻炒
9/12
加入适量的胡椒粉翻炒
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加入2勺糖，盐小半勺翻炒
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加入蚝油2勺，酱油一勺翻炒，最后加入水少许（喜欢较稠的点的可不加水，喜欢吃稀释的点可多加水，可按自己口味决定）
最后一步
黑椒酱完成，放凉后可放置保鲜室备用（最多放置三天）
以下是一种常见的墨椒酱做法：
所需材料：
- 墨鱼：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 辣椒（如红辣椒或指天椒）：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将墨鱼清洗干净，去除内脏和内骨，切成小块备用。
2. 蒜瓣、姜片和辣椒切成细末备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入葱段、姜末和辣椒末煸炒出香味。
4. 放入墨鱼块煸炒，加入少许料酒继续煸炒。
5. 加入一定比例的酱油，适量盐和糖，调整口味。
6. 中小火炒煮几分钟，直到墨鱼变软熟透，汤汁浓稠即可。
墨椒酱可以作为调味料，搭配米饭、面条、蔬菜等食用。根据个人口味，可以根据需要增加或减少辣椒的用量。
