香葱面包的香葱怎么烤才会绿（面包上的葱花怎么才能烤不黑）

/在制作香葱面包时，为了让烤出的香葱保持鲜绿色，需要注意以下步骤：

首先，在第二次发酵后，将面包表面涂上蛋液，然后用刀子划出0.2公分深的纵痕。

接着，在刀痕处放上葱花。特别要注意的是，当面团开始变色时（大约烤了5分钟），需要及时盖上烘焙纸，以免葱花烤焦。此外，虽然烘烤过程中香葱会有所缩水，但在摆香葱的时候尽量多放些，这样能保证烤出来的香葱仍然能够为面包增添鲜艳的颜色和香气。