肘子哪里的最有名（太原哪里的肘子最有名）

四川：川菜以其麻辣和味道丰富而闻名，四川的酱猪肘子是一道非常受欢迎的菜品，肉质鲜嫩，配以辣椒和香料炒制，味道浓郁。

肘子各地均有特色，其中最有名的可能是以下几种：

1. 北京天福号酱肘子：由山东人发明，以肉皮酱紫油亮、鲜香四溢而闻名。吃法类似于北京烤鸭，需要趁热切片加葱丝卷着烙饼，蘸上甜面酱，令人回味无穷。

2. 山西太原酱肘花：是当地传统名菜。

3. 四川酱猪肘子：四川菜系中的一道非常受欢迎的菜品，肉质鲜嫩，配以辣椒和香料炒制，味道浓郁。

4. 江苏卤肘子：江苏传统菜系中的一道著名菜品，将猪肘子用卤汁慢炖，使其韧性变得非常好，口感鲜美。

5. 广东咸水鸭肘子：将鸭肘子经过腌制和烧煮，最后加入调料制作成酱汁，口感咸香。

此外，山东的“东坡肘子”也因苏东坡而闻名，口感酥烂。