鲍鱼的哪些部位可以吃（鲍鱼哪块不能吃图解）

鲍鱼不能吃的地方有内脏和坑，要清理干净，步骤如下：

准备材料：鲍鱼5只、葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许。

一、准备好需要的鲍鱼。

二、用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。

三、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。

四、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。

五、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。

六、洗完后的鲍鱼。

七、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半。

八、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

九、葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好。

十、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中，放入蒸锅。

十一、出锅啦！倒掉多余的汤汁。

十二、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即可。