红血菜的家常做法（血红菜的正宗做法）

用料：血菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将血菜用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入血菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至血菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

原料

红血菜 (500g)

油 适量

大蒜 适量

盐 适量

方法1.把红血菜上面的嫩叶折下来，下面的根剥皮后也可以留下来，然后清洗干净

方法2.把大蒜切成蒜磨。

方法3.锅中放油，油温后（50多度）放入大蒜炒香，然后倒入红血菜

方法4.翻炒5分钟后放入适量食盐

方法5.菜熟后加入鸡精或者味精，然后盛出装盘。