广西芥末生拌牛肉做法

广西芥末生拌牛肉做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 02:10:57

广西芥末生拌牛肉做法

主料

牛肉(瘦) 150克

辅料

西兰花 20克 土豆 50克 洋葱 10克 火腿 10克

调料

黄油 20克 芥末 10克 小麦面粉 10克 盐 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣酱油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各适量

食物做法  

1.法兰盘上炉,加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒匀,撒上少许盐和白糖,便成芥末沙司,备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄,将土豆切成块,洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油,烧热,放入土豆片,煎黄至塾,加入洋葱丝为香,再加上方腿丝,撒上盐和胡椒,并加入少许黄油,翻炒,然后装入盘中,作为配菜。将绿花菜煎熟,也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉,拌匀,粘上干面粉。法兰盘上炉,放入适量油,烧热,放入小牛肉,加少许酒,用文火煎黄至熟,倒入芥末沙司,烧片刻即可装盘上桌。

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