起酥油是猪油吗（起酥油是什么油回民能吃吗）

起酥油并不是猪油。它是一种以牛奶为主要原料，通过加热和搅拌制成的黄色块状物，其主要成分是乳脂肪。起酥油在烘焙和烹饪中使用广泛，可以增加食品口感和香气，常用于制作饼干、蛋糕、馅饼等，是一种不可或缺的食材。与猪油相比，起酥油更加清香细腻，口感更加柔滑，更适合用于制作甜点和面包等糕点类食品。