单子叶的蔬菜有什么

单子叶植物多为草本，根为须根系，茎中的维管束散生，叶由叶鞘、叶舌、叶耳、叶片组成，具平行脉，子叶1，三基数花，花粉粒具单萌发孔。

有玉米，小麦，韭菜，大蒜，竹笋，芋头，大葱、薏仁、芦笋、山药、水稻、高粱、姜、百合、香蕉、凤梨、林投、槟榔、棕榈、竹子、甘蔗等等都属于单子叶植物。