云南酸甜萝卜的腌制方法（云南酸萝卜的腌制方法最简单）

食材准备

　　白萝卜1300克，干花椒适量，干辣椒适量，大蒜，月桂叶适量，水，醋，砂糖适量。

　　方法步骤

　　1、将白萝卜去皮，切成块状放入盆中，加3大匙盐拌匀;

　　2、在上面放一个盘子，压上重物，压半小时出水，然后用清水洗净滤干;

　　3、锅中放入大蒜，月桂叶，干辣椒和花椒，加入适量的糖，烧开即可关火;

　　4、将萝卜干挤水后放入干净的玻璃罐中，然后倒入晾凉的腌汁;

　　5、放入冰箱中冷藏1天左右即可食用