虾米爆炒的做法（爆炒虾米的正宗做法）

食材：丝瓜一条、虾米15g、油一大勺、大蒜一瓣、小米椒1个、蚝油一汤匙、生抽一勺、盐少许。

制作：

1. 热锅，加入葵花籽油；

2.加入小虾米煸炒均匀，煸出香味；

3.加入辣椒和大蒜末，爆香；

4.加入丝瓜爆炒，炒到丝瓜有点软化，变色即可；

5.加入少许盐调味，加入蚝油，翻炒均匀；

6.出锅前加生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。

食材

虾米 150克 、 蒜叶 适量 、 蒜瓣 适量 、 辣椒末 适量 、 盐 少量 、 生抽 适量

步骤1/4

锅内放油，多放，中火翻炒

步骤2/4

放蒜叶、蒜瓣、少量盐翻炒入味

步骤3/4

放辣椒末、少量生抽翻炒均匀至熟即可

最后一步

香脆爽口的小虾米出锅了