东北蘸酱豆腐吃法（东北大酱拌豆腐做法）

主料：东北豆腐400克

辅料：香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙

做法:

步骤1、锅置火上烧沸水，放入豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉

步骤2、香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用

步骤3、把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用

步骤4、稍稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块

步骤5、放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的酱汁，直接拌匀即可。

东北豆腐蘸酱特别好吃。因为东北大豆很有名，出油率高，特别香，用东北大豆做的豆腐好吃极了，蘸酱豆腐最好买刚做好的热豆腐，切成小四方块放盘里，然后开始做蘸酱，用鸡蛋，用肉做蘸酱都可以。

如果用鸡蛋做，先将鸡蛋炒好盛出来，然后加油炒酱加少许水，将酱炒至粘稠加入鸡蛋翻炒半分钟，蘸酱料就炒好了。蘸酱豆腐吃起来，天下美味。