雪窝的炖煮方法（雪燕的正确炖法和吃法的视频）

1.

锅中倒入清水,大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。

2.

锅中倒入油,大火加热至油5成热时,放入大料姜片蒜片煸炒出香味。

3.

调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。

4.

将排骨放入翻炒约2分钟。

5.

加料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后倒入开水。

6.

加入香葱加少许白糖盖上锅盖,用小火炖40分钟即可。

食材：木瓜半个、冰糖适量、雪燕3g、枸杞适量。

做法：1、先将雪燕提前一晚上泡发，木瓜切块。

2、锅里先整一锅水，大火煮开之后把木瓜倒入锅内，开小火20分钟。

3、之后把泡发的雪燕倒入锅内，小火继续煮20分钟。

4、最后加入适量的冰糖调味，一小把枸杞配色，就好了。