炸小龙虾的油怎么处理（炸小龙虾剩下的油怎么处理）

1、在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水，搅拌至无干粉。

2、接着开火热油，将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅中，稍煎炸片刻。

3、关火待油温渐渐下降后，可以看到淀粉水已经被煎炸成块了。

4、然后把淀粉水的凝结物捞出，可以看到食用油变得清澈无比。

5、把油过滤后，倒入容器中，这些油就可以继续使用了。

炸过小龙虾的油可以静至一段时间，等杂质沉淀一下，再取出来食用，比如炒菜，或者拌菜吧。