爆炒手抓肉

主料

佛手瓜1个 猪肉50g

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量

青红辣椒适量 五香粉适量

盐适量 炒肉用料酒适量

老抽适量

方法步骤

1. 佛手瓜如果外皮比较老，就用刮刀削皮。对半切开，去掉籽。

2. 再切成薄片。

3. 炒锅加入少许的油，下入五花肉，肉片变色加入料酒。

4. 加入适量的老抽，大火收收汁，盛出。

5. 炒锅清洗后烧热锅，重新放入适量食用油，油热后下入葱姜、青红辣椒煸炒出香味，

6. 加入佛手瓜片快速翻炒。

7. 翻炒均匀后加入适量的五香粉。

8. 加入炒好的肉片翻炒均匀。

9. 加入适量的盐调味出锅。

10. 咸香微辣最下饭。