五花肉洗净切片，蘑菇洗净撕开，锅烧热倒油，葱姜蒜炒香。
倒入五花肉炒至边金黄。出油。
放入蘑菇煸炒，加盐，酱油。料酒，花椒粉调口。加入适量水大火煮开。小火炖五分钟，大火收汁。出锅
用料
五花肉2小块，榛蘑1小把
姜3片，蒜5瓣，葱适量
香叶1片，花椒10粒，八角1个，盐1小勺，生抽适量，白砂糖5小勺
做法
1/18五花肉2块，清水洗净
2/18干蘑菇提前泡好，洗净
3/18蒜一瓣一瓣拍一下，会比较好剥皮
4/18准备好配料：蒜切碎，姜切片，葱切一点，香叶一片，花椒十粒左右，八角一个
5/18肉切成1公分左右的小块，切小点比较容易入味
6/18冷水下锅，水没过肉即可
7/18大概两分钟，水开撇去浮末
8/18肉清水洗净沥干水分备用
9/18锅热干放油，锅里一定不能有水分，不然会溅出油
10/18加入5小勺白砂糖
11/18小火炒至糖完全融化，一定要小火，不然糖容易炒焦，焦了就苦了
12/18放入所有配料，翻炒，煸出香味
13/18放入肉，翻炒至变色
14/18加入水，加入洗好的蘑菇，水要没过肉和蘑菇
15/18盖锅盖，大火煮开，中火炖20分钟
16/18加入1小勺盐，生抽
17/18收汁，这样剩一点点汁的感觉就可以了
