五花肉炖蘑菇的做法 五花肉炖蘑菇怎么做好吃(五花肉炖蘑菇做法窍门是什么)

五花肉炖蘑菇的做法 五花肉炖蘑菇怎么做好吃(五花肉炖蘑菇做法窍门是什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-15 09:55:29

五花肉炖蘑菇的做法 五花肉炖蘑菇怎么做好吃

五花肉洗净切片,蘑菇洗净撕开,锅烧热倒油,葱姜蒜炒香。

倒入五花肉炒至边金黄。出油。

放入蘑菇煸炒,加盐,酱油。料酒,花椒粉调口。加入适量水大火煮开。小火炖五分钟,大火收汁。出锅

用料

五花肉2小块,榛蘑1小把

姜3片,蒜5瓣,葱适量

香叶1片,花椒10粒,八角1个,盐1小勺,生抽适量,白砂糖5小勺

做法

1/18五花肉2块,清水洗净

2/18干蘑菇提前泡好,洗净

3/18蒜一瓣一瓣拍一下,会比较好剥皮

4/18准备好配料:蒜切碎,姜切片,葱切一点,香叶一片,花椒十粒左右,八角一个

5/18肉切成1公分左右的小块,切小点比较容易入味

6/18冷水下锅,水没过肉即可

7/18大概两分钟,水开撇去浮末

8/18肉清水洗净沥干水分备用

9/18锅热干放油,锅里一定不能有水分,不然会溅出油

10/18加入5小勺白砂糖

11/18小火炒至糖完全融化,一定要小火,不然糖容易炒焦,焦了就苦了

12/18放入所有配料,翻炒,煸出香味

13/18放入肉,翻炒至变色

14/18加入水,加入洗好的蘑菇,水要没过肉和蘑菇

15/18盖锅盖,大火煮开,中火炖20分钟

16/18加入1小勺盐,生抽

17/18收汁,这样剩一点点汁的感觉就可以了

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