2斑鱼做法（斑鱼正宗的家庭做法）

原料：石斑鱼、葱、姜、胡萝卜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。

第2步、在鱼身的两面打上一字刀。

第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。

第4步、放入石斑鱼，淋一些白酒。

第5步、放入蒸锅中。

第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。

第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。

第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。

第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

第10步、浇上热油和蒸鱼豉油即可。