三只三文鱼的炖制方法（三文鱼怎么炖最简单）

准备材料

三文鱼150 克、白萝卜干50克、菠菜50克、高汤500毫升、姜15克

准备调料

盐2克、酱油5毫升、味醂3毫升、清酒5毫升、白糖5克

制作步骤

萝卜干用温水泡发2小时左右捞出备用。

将三文鱼处理干净，切成小方块。

将泡好的萝卜，切成与三文鱼大小一致的方块。

菠菜洗净，去根，切成小段；姜去皮，切成丝。

将少许酱油、味醂放入高汤中，搅拌均匀，制成八方高汤，倒入锅中，加热。

放入白糖、清酒、姜丝、白萝卜，搅拌均匀，用大火煮沸后转小火再煮10 分钟。

放入三文鱼，小火煮约10 分钟。

加入盐和剩余的酱油，煮至入味。

加入盐和剩余的酱油，煮至入味

用料

三文鱼三只

相克宜搭2块

嫩豆腐

1大块

油

适量

生抽

适量

盐

适量

做法

1/5 三文鱼洗净切块，豆腐洗干净切薄块

2/5 油烧热放入三文鱼煎至两面微黄，放入蒜瓣，生姜，料酒炒出香味

3/5 倒入清水，豆腐，葱，加盐、生抽、醋、辣椒酱调味

4/5 盖上锅盖煮至水开

5/5 装盘，把三文鱼盛在下面，豆腐均匀铺在鱼上，在豆腐上浇一勺红红的辣椒酱，撒上葱段，就做好了