10斤鸭蛋几斤盐几斤水（10斤鸭蛋放几斤水多少盐）

1，水腌法：1，鸭蛋十斤，洗净凉干，2，盐800克，拌一点花椒大料，添加清水煮开，3，盐水凉后倒入坛内，水量最好刚好浸没鸭蛋，然后密封坛口，20天后可以吃了。为了使蛋黄多出些油，还可以在盐水中加1到2两好酒。

腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要2斤盐 ，水四斤

咸鸭蛋腌制方法

水浸法。十斤蛋约用盐二市斤,水四斤。将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成。要使蛋黄有油,可加少许白酒。

泥裹法。用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成。

鸭蛋在冷开水中洗净,摖干,然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡,一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。