1豆角洗净，控水，切成小碎丁，放入碗中备用
2洋葱去皮洗净，也切成小碎丁，放到碗里，胡萝卜和木耳切丁跟洋葱放一起
3拿出五花肉先切片再切丁。锅里不放油，把五花肉放进去慢慢煸炒出油，然后倒入豆角里搅拌均匀，再放入刚准备的配料，加入适量盐，胡椒粉
4盆里放入面粉，一半开水，一半凉水，搅拌成面絮，然后和成光滑的面团，再搓成长条，切成大小相等的剂子
5剂子擀成面片，放入调好的馅，包成包子，水开上锅蒸20分钟就可以了
豆角大包子是一道中式传统美食，其做法相对麻烦而且需要经验，但是在家也可以尝试自己制作，以下是豆角大包子的做法：
所需材料：
- 面粉、盐、白糖适量
- 酵母10g左右和温水适量
- 熟猪肉末或熟牛肉末100克左右
- 嫩豆角（或泡发后的干豆角）、葱姜末各适量
- 蚝油、生抽、老抽、盐适量
- 料酒、花椒面、香油适量
步骤：
1. 在一个碗里面加入面粉、盐和白糖，拌匀后加入适量温水和酵母，揉成面团，放在温暖处静置发酵约2小时。
2. 将豆角切碎后稍微焯一下水捞出备用；另外将猪肉末用少许盐打散后，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒面等调味品拌匀后加入豆角末、葱姜末调匀做成馅料。
3. 将发好的面团取出，平均分成大小相等的剂子，擀成薄片后加入馅料（每个包子大概需要3勺馅），然后用手把边缘向上拢起，捏紧收口即可。
4. 准备一个大蒸锅或者电饭煲，在底部放上一些花生、枸杞之类的食材，并加入适量清水。将包子放在蒸笼里，盖上锅盖，用旺火蒸约15分钟左右，直到包子的表面变得有光泽。
最后，将蒸好的豆角大包子端出来，在表面刷上一层香油就可以开吃了。这是一道确实需要时间和技巧的家常美食，但也是制作成功后能给你带来满满成就感的美食。
