辣萝卜干做法（辣萝卜干正宗做法）

1、萝卜500克，青辣椒50克，生姜适量，酱油1000克，八角适量，桂皮适量，花椒适量。

2、萝卜瓜洗净，控净水。

3、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的萝卜、青椒、姜片码入小盆内。

4、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

5、等熬制的酱油凉透后倒入盛有萝卜、辣椒的小盆内。

6、另起油锅，放入花椒烧热。

7、把烧好的花椒油倒入盛有萝卜的盆内，腌渍24小时即可食用。