青椒水煮鱼怎么做（水煮青椒鱼的正宗做法）

材料：白鲢1条，料酒，老姜，仔姜，芹菜，小葱，蒜头，红薯淀粉，盐，鸡精，适量，鸡蛋1个，二金条辣椒1斤

做法：

1．把鱼清洗干净，放老姜，芹菜少量，盐， 仔姜切丝，蒜头去皮，芹菜切小段，青椒切小段，小葱切花所以材料待用，鱼里放1个鸡蛋少量红薯淀粉（使劲抓）抓均匀待用

2．锅倒油烧热，倒入仔姜，蒜头，青椒爆炒，加入适量的水烧开后放入鱼头和大坨鱼骨1分钟后，均匀放入鱼片，放入芹菜开1-2分钟，放入调味品，起锅后撒上葱花即可