酱牛肉如何卷起来（酱牛肉怎么裹成卷而且不散）

酱牛肉趁热着卷。

酱牛肉炖好后，趁热用保鲜膜包裹成卷，放凉后打开保鲜膜，形状就固定成圆柱形了，切片更美观。

因为牛肉凉了就不能保持很好的牛肉的卤味，所以要热卷才能是其很好的保存。

酱牛肉、卤牛肉一定要放凉后再切，热的时候肉比较膨松，一切就会碎，放凉后肉变得紧实，再切就是一片片的了，口感筋道有嚼劲。

1.酱牛肉切片,生菜切丝,香菜叶切碎。把甜面酱,蜂蜜,黑椒汁加少许水调成酱汁。

2.把调好的酱汁均匀地涂在面饼上。

3.把酱牛肉片一片片地摆在面饼中间。

4.把少许生菜放在牛肉片上。

5.再放少许香菜叶。

6.撒上少许黑胡椒和白芝麻。

7.最后把饼卷起来。

8.成品,开吃。