猪肉腊肠怎么做（猪肉腊肠的十种做法）

配料：料酒25克，葱姜各5克，花椒粉5克，盐5克，味精5克。

制作：

1、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。

2、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段。

3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上。