哪些蔬菜含植物甾醇最高（中国食物植物甾醇含量一览表）

      芹菜含植物甾醇最高。

      在自然界中，有很多蔬菜，都含有植物甾醇，比如:  青萝卜，胡萝卜，水萝卜，莴笋，西红柿，莲藕，韮菜，菠菜，黄豆，蚕豆等等。

      还有很多的水果，也含有丰富的植物甾醇，比如樱桃，蟠桃等。

豌豆最高

植物甾醇，存在于所有植物性食物中，是天然的生理活性物质，具有降脂、抗炎和免疫调节等作用。豌豆的植物甾醇含量最高，为72.70mg/100g，除此之外，花菜、西兰花、油麦菜、豇豆等蔬菜也含有植物甾醇。