炒六月黄的家常做法(六月黄最正宗的做法)

炒六月黄的家常做法(六月黄最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-28 02:07:17

炒六月黄的家常做法

炒六月黄是一道传统的家常菜,下面是具体的做法:

所需材料:

1. 六月黄 250 克

2. 鸡蛋 2 个

3. 青葱 适量

4. 姜末 适量

5. 料酒 1 勺

6. 生抽 1 勺

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 食用油 适量

步骤:

1. 洗净六月黄,用刀切成细丝,用清水冲洗几遍备用。

2. 鸡蛋打散,切一些青葱葱花备用。

3. 热锅凉油,油热后放入葱花和姜末爆香。

4. 放入切好的六月黄,翻炒均匀,然后加入料酒和生抽翻炒一分钟。

5. 倒入鸡蛋液,快速翻炒。

6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 炒六月黄的时候不要放太多的鸡蛋液,否则会影响六月黄的口感。

2. 如果需要增加色香味,可以加入一点香菜或者胡萝卜末。

3. 炒六月黄时间不可以太长,否则就会失去口感,所以要快速翻炒。

4. 如果感觉六月黄太清淡,可以根据自己的口味增加盐和鸡精的用量。

希望这个做法可以帮到你,祝您做出美味的炒六月黄。

接下来介绍两种六月黄的烹饪方法。

六月黄爆炒年糕

1、六月黄清洗干净后对半切开,切面在生粉里滚一圈,入油锅煎至颜色金黄。

2、锅内留底油,先入姜片煸出香味,再把六月黄放入。

3、倒入生抽、。老抽、清水、糖,盖上锅盖焖煮1分钟。

4、将年糕倒入锅内翻炒均匀,再以小火焖煮1分钟。

5、出锅后撒上葱花就可以了。

剁椒粉丝六月黄

1、粉丝用温水泡软后,沥干水分码放在盘子里。

2、取一些剁椒码放在粉丝上,再把六月黄叠放上去,浇适量蒸鱼豉油或生抽调味。

3、蒸锅上汽后,入锅蒸15分钟。

4、最后烧一些热油淋上去就可以了。

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