用料∴
鲽鱼1条
姜5片
干辣椒5个
葱1段
老抽1勺
料酒1勺
盐1勺
花椒5g
生抽2勺
步骤 1
准备用料，鱼用盐稍微腌一下
步骤 2
锅中加油，放入葱姜干辣椒花椒爆香，将鱼放入锅中煎一下
步骤 3
两面都需要煎一下，开始时尽量不要动鱼，煎定型后翻面，加入料酒，生抽，老抽加入温水
步骤 4
炖煮大约20分钟
开锅后,慢炖30分钟左右即可
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