正宗鼠壳粿的做法 鼠壳粿怎么做好吃又简单（潮汕鼠壳粿的做法和配方）

正宗鼠壳粿的做法需要先准备好糯米粉和足够的水，将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，然后用火蒸熟备用。

接着将熟好的糯米粉放入模具中压平，煎至两面金黄即可。另外，还需要准备糖、花生粉和椰丝作为配料。将煎好的鼠壳粿撒上花生粉、糖和椰丝即可食用。简单易做的鼠壳粿不仅口感细腻，还富有浓郁的花生和椰香味，绝对能让人垂涎欲滴。

1、新鲜的鼠壳草

2、准备好食材

3、水开放鼠壳草

4、鼠壳草煮烂后关火，加入小苏打

5、清水冲洗一次，捞出沥干

6、用料理机摇成泥

7、锅里倒入食用油，加入草泥

8、翻炒变色后加入白糖搅拌至融化

9、趁热加入糯米粉

10、中途根据情况加适量开水和成团，盖上保鲜膜

11、香蕉叶洗净，剪出比模具偏大的形状

12、取一块面团捏扁，包入豆沙

13、捏成模具相似的形状，放入模具中按压后印出

14、印好后背面放上香蕉叶

15、锅里水开放入大火蒸15分钟

16、关火开盖，冷却后颜色会更好看