尖椒肉皮是怎么做的（正宗东北尖椒拌肉皮的做法）

主料：生猪皮200克

辅料：辣椒5个，蒜苗1根

调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱各适量

做法

1、青椒去籽切块，蒜苗切段，生猪皮切片。

2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入辣椒汆之断生，捞出控水。

3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入生猪皮片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入辣椒、加糖、酱油适量炒匀即可

1/7 肉皮洗干净，

2/7 锅里放入凉水把肉皮下入锅里，开锅煮到肉皮发软捞出，把肉皮上面的毛收拾干净。在把肉皮上的白肉蹬干净。

3/7 锅中放入水把收拾干净的肉皮放入锅中，煮至用筷子能穿透就好了关火。

4/7 煮熟的肉皮捞出沥干水分、切条，尖椒同样切条、葱，姜都切好备用。

5/7 锅烧热倒入适量油，先把葱姜放入锅里翻炒，接着放入肉皮翻炒，加入调味料即可