皂角米是碱性还是酸性（皂角米单纯的正确食用方法）

皂角米是碱性，角米富含胶质，有植物燕窝之称，皂角米分为单荚和双荚，单荚的大部分是野生的，单荚的比双荚的营养成份商，产量低，双荚有双荚的好处，口感超滑，产量高，价格相对便宜，只是胶质没有单荚的多。