四川三大著名酱腌菜是什么（正宗四川腌菜的制作方法）

原来的四川四大酱腌菜是：涪陵榨菜，宜宾芽菜，南充（资中）冬尖，新繁泡菜。

现在涪陵划归重庆了，所以涪陵榨菜就不是四川的了，剩下的就是现在四川的三大酱腌菜了。