烹调麻腊肠的美味秘诀在于充分释放其风味。首先,用冷水浸泡麻腊肠至少 1 小时,以去除多余的盐分。
然后,用中火将其煎至表面金黄酥脆,释放浓郁的香气和油脂。
之后,加入水、酱油、糖和料酒等调味料焖煮,使麻腊肠充分吸收汤汁中的鲜味。
最后,大火收汁,让麻腊肠包裹着酱汁的精华,呈现色香味俱全的美食。
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然后,用中火将其煎至表面金黄酥脆,释放浓郁的香气和油脂。
之后,加入水、酱油、糖和料酒等调味料焖煮,使麻腊肠充分吸收汤汁中的鲜味。
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