干的酵母放久了还能不能用（干酵母没开袋过期了还能用吗）

不能用。

酵母粉过期或保存不当会失效：

1. 酵母粉保质期一般为12个月左右，过期后可能失去活性，不能达到发酵面粉的效果和作用。

2. 酵母粉可用于发酵面食，可以让食物变得更加蓬松，口感也会变得香甜。

3. 酵母粉保存时间过长或保存环境不当，可能导致有效成分流失，无法起到发酵面粉的作用，做出来的面食可能会比较硬，影响口感。