红萝卜玉米丸子是一种美味的家常菜，它将营养丰富的红萝卜和玉米结合在一起，制作成可爱的小丸子。以下是一个基本的红萝卜玉米丸子的做法：
### 材料：
- 红萝卜：1根（中等大小）
- 玉米粒：1杯（新鲜或冷冻均可）
- 面粉：适量（约1/2杯）
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 油：适量（用于煎炸）
### 做法：
1. **准备材料**：将红萝卜洗净，去皮，然后用刨丝器刨成细丝。如果使用冷冻玉米粒，需要提前解冻并沥干水分。
2. **混合材料**：在一个大碗中，将红萝卜丝、玉米粒、面粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉混合均匀。混合物应该是稍微粘稠的，但可以成型。
3. **制作丸子**：将混合好的材料捏成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。如果混合物太湿，可以适量加入一些面粉以便成型。
4. **煎炸丸子**：在平底锅中加入适量的油，烧热后，将丸子放入锅中，用中火煎至两面金黄酥脆。翻面时要轻柔，以免丸子散开。
5. **沥油**：煎好的丸子用厨房纸巾吸去多余的油分。
6. **上菜**：将煎好的红萝卜玉米丸子摆放在盘子里，可以搭配蘸料一起食用，如番茄酱、甜辣酱等。
### 注意事项：
- 红萝卜和玉米的比例可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢更多口感，可以在混合物中加入一些切碎的青葱或香菜。
- 为了更健康，也可以选择将丸子放在烤箱中烤制，而不是煎炸。
- 根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
这样制作出来的红萝卜玉米丸子既美观又美味，是一道适合全家人享用的健康小吃。
500克红萝卜切丝，葱2棵，姜2两，胡椒粉 2克，盐3克，加入玉米面600克，酵母3克发酵2o分钟，入油炸即可。
