怎么做家常平鱼（平鱼的最简单做法）

主料：小平鱼六条

辅料：葱适量、尖辣椒两个、八角花椒适量

盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量

香醋适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量

做法步骤：

1.小平鱼六条。

2.去内脏去腮，洗净控水。

3.表面撒上少许干面粉，抖落干净。

4.葱姜蒜备用。

5.锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。

6.放入平鱼中火煎制。

7.两面金黄色盛出备用。

8.锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。

9.放入煎好的平鱼。

10.烹入香醋。

11.料酒去腥。

12.倒入适量酱油，加少许甜面酱，白糖一小勺，盐适量，尖辣椒也放进去。

13.倒入适量清水烧开，大火烧十五分钟。

14.待汤汁收的差不多的时候就可以关火了。

鱼打花刀，烧油放葱姜煎鱼。

两面煎黄，放入料酒、红烧汁、盐和水。

大火闷煮收汁即可。

总结如下。