毛蚶肉怎么吃（毛蚶子怎样吃最得劲大厨告诉你）

买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。

主料：

毛蚶450克

辅料：

蒜末适量

配料：

生抽适量

香醋适量

做法：

1. 材料：毛蚶、蒜末

2. 在蒜末中，加适量的生抽。

3. 加适量的香醋。

4. 调匀成蘸汁。

5. 将毛蚶清洗一下、捞出。

6. 放入保鲜盒中。

7. 接着，倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶。

8. 然后，盖上盖，泡上15——20秒。

9. 最后，开盖、将水倒掉。

10. 装入盘中