大毛蛤的做法（大毛蛤的做法水煮几分钟）

食材主料：毛蛤450g。

辅料：蒜末适量、生抽适量、香醋适量。

步骤：1、在蒜末中，加适量的生抽。

2、加适量的香醋。

3、调匀成蘸汁。

4、将毛蚶清洗一下、捞出。

5、放入保鲜盒中。

6、倒入刚刚烧开的开水漫过毛

7、盖盖，泡上15至20秒。

8、开盖、将水倒掉。

9、装入盘中，即可食用。

食材

毛蛤蜊300克，姜一块，菠菜一把，蒜一个，米醋适量，盐适量，味精适量，香油少许，

制作过程

第1步，毛蛤蜊清洗干净备用

第2步，姜切片之后切末加入米醋调成姜汁

第3步，锅中加入水，下入毛蛤蜊。待水温升至冒热气也就是在，50度到60度，捞出

第4，将毛蛤蜊，取肉。放入矿泉水中清洗备用

第5步，菠菜洗干净之后切成段，锅内放入清水烧开，进行焯水

第6步，将焯好水的菠菜放入冰水或者矿泉水中过凉

第7步，大蒜捣成蒜泥备用

第8步将过凉的菠菜，水分攥干，毛蛤蜊，肉水分攥干，放到一起，放入蒜泥，加入味极鲜米醋，盐，味精，香油少许，拌匀即可。