苦笋牛肉煲的做法（苦笋烧牛肉最正宗的做法）

如果家里有压力锅的 可以转入压力锅中,压30分钟,将牛肉压熟即可。 炖牛肉的时间将苦笋洗净,切成滚刀块备用,当然也可以切粗条。

苦笋牛肉煲是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。以下是一份简单的苦笋牛肉煲食谱:

所需材料： 

- 牛肉:500 克  

- 苦笋:200 克  

- 姜：适量  

- 蒜：适量  

- 青葱：适量  

- 料酒：适量  

- 生抽：适量  

- 盐：适量  

- 糖：适量  

- 胡椒粉：适量  

- 鸡汤：适量  

- 食用油：适量

做法： 

1. 将牛肉洗净，切成块，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制 20 分钟。  

2. 苦笋洗净，切成块，焯水备用。  

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。  

4. 加入鸡汤，放入苦笋，煮至苦笋变软。  

5. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。  

6. 最后撒上青葱即可。

苦笋牛肉煲口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化。它可以作为一道下饭菜，也可以作为一道正餐菜肴。