胭脂扣蛋糕做法（夹心蛋糕做法教程）

胭脂扣蛋糕是一道美味而精致的传统中式糕点。它的制作相对简单。首先，将适量的糖加入锅中加热，煮至糖溶化并呈现金黄色。将糖液倒入蛋糕模具中，均匀覆盖底部。

然后，将蛋白、黄油、糖、低筋面粉等混合搅拌均匀，并倒入模具中。蒸煮，待熟透后取出，倒扣在盘中，即可享用香甜的胭脂扣蛋糕。制作时要注意火候和比例的准确掌握。这道糕点色泽鲜艳，口感柔软，回味悠长。