油炸时吉士粉怎么用（油炸吉士粉的正确使用方法）

拿虾来做个例子。

油炸使用吉士粉可以通过先处理虾与准备配料，倒入吉士粉搅拌，锅中油烧至七八成热后油炸的方法来完成。

方法/步骤

处理虾。大虾洗净，开背抽出虾线。加入料酒、盐、白胡椒粉，腌渍15分钟。

加入淀粉鸡蛋。腌过的大虾加入淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

加入吉士粉。倒入吉士粉60g搅拌，让虾均匀裹上吉士粉。

起锅油炸。锅中油烧至七八成热，放入大虾，炸至表面金黄，撒上椒盐即可。