原料
金针菇 (2把)
五花肉 (400g)
蒜苗 2根
姜 1块
娃娃菜 半颗
干辣椒 2-3个
做法:
1.准备好两把金针菇,将它们掰开洗干净。
2.将五花肉,蒜苗,娃娃菜,姜,干辣椒洗干净切好备用。
3.将五花肉放入油锅中翻炒至金黄色。
4.五花肉金黄色后,加入干辣椒,蒜苗,姜,娃娃菜翻炒3分钟。
5.3分钟后加入金针菇和少量的水翻炒2分钟加入适量的食盐继续翻炒5分钟。
6.5分钟后,一盘香气四溢的金针菇炒肉就做好了。
(1)水发金针菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入金针菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
(3)最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。