蚝油冬菇扒菜胆怎么做（广东冬菇扒菜胆详细做法）

蚝油冬菇扒菜胆的做法如下：

1. 准备好新鲜的菜胆和冬菇，将它们分别洗净备用。

2. 将冬菇泡发至软化，切成片状。

3. 在锅中加入适量的油，加热后放入菜胆和冬菇煸炒。

4. 加入适量的蚝油和少许清水，翻炒均匀并盖上锅盖。

5. 中小火炖煮约5-10分钟，直到菜胆变软、入味。

6. 检查菜胆的熟度，确保炖煮至合适的口感。

7. 最后，根据个人喜好调味，可以加入少许盐和胡椒粉进行调整。

这样烹饪出的蚝油冬菇扒菜胆，菜胆的清脆和冬菇的香气与蚝油的鲜美完美结合，是一道美味可口又健康的菜肴。