酱黄瓜的淹制方法（酱黄瓜最简单的腌制方法）

主料：黄瓜500g

辅料：生姜适量，生抽酱油适量，老抽酱油适量，香醋适量，大蒜适量，白砂糖适量，食用盐适量

步骤一、锅中加入适量的清水、生抽酱油、老抽酱油、香醋、白砂糖、食用盐和生姜片，大火烧开制成酱汁。

步骤二、放入洗净切段的黄瓜小火煮3分钟。

步骤三、捞出黄瓜切片。

步骤四、取一个干净的瓶子放入黄瓜片和酱汁、大蒜密封后放入冰箱冷藏3天。

步骤五、3天后酱黄瓜制作完成。

1.将黄瓜切成长段后，加入盐搅拌均匀，腌制一个小时，拧干黄瓜的水分。

2.锅中热油，倒入花椒、姜片、香菜，以小火炸出香味，干黄后捞出。

3.容器中按照2比1的比例加入生抽、米醋，加入白糖、老抽、蚝油、白开水，倒入蒜片和小米椒。

4.将料油倒入容器，放入黄瓜浸泡，在冰箱冷藏3小时即可食用。