沙茶排骨的做法（广东沙茶排骨的正宗做法）

主料排骨(适量)，山药(适量)，红辣椒(适量)，大蒜(适量)，葱姜(适量)

辅料八角(适量)，花椒(适量)，糖(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，料酒(适量)

厨具电压力锅、煮锅

步骤

1、排骨加葱姜料酒焯水。

2、焯水后的排骨洗干净。

3、配菜需要改刀的都切一下。

4、取沙茶酱两勺。

5、炒锅倒油，煸香小料。

6、期间准备调料，盐糖生抽老抽。

7、小料炒香后，将沙茶酱同调料一起下锅，先炒香然后添加小量水煮开。

8、焯好水的排骨同山药一起放在压力锅中，倒上炒好的料。

9、启动压力锅一个20分钟的程序，结束就好了。

主料

排骨500克，

沙茶酱半汤勺，芝麻油半茶匙，大蒜适量，酱油半汤勺，生粉1茶匙，水半碗，味精少量，盐少量。

1

把排骨切块洗净，食材准备好，我忘了把沙茶酱拍进去了。

2

把大蒜剁碎倒进排骨里，同时把其他的材料也倒进去搅拌均匀;

3

盖上保鲜膜放在一边腌制20分钟左右;

4

在保鲜膜上用牙签扎上小孔，方便透气，放进微波炉微波4分钟即可。