在判断七成热油的方法上,可以根据观察油面的变化以及放入筷子的反应来判断。当油温达到180℃左右,油面向四周翻动,略有青烟升起,这时的油温最适合煎、软炸等。此外,也可以通过放入筷子来观察,如果筷子放入油锅中,周围会迅速冒出许多油泡,那么油温就达到了七成热。
在操作时请注意安全,避免因操作不当造成烫伤等后果。
在判断七成热油的方法上,可以根据观察油面的变化以及放入筷子的反应来判断。当油温达到180℃左右,油面向四周翻动,略有青烟升起,这时的油温最适合煎、软炸等。此外,也可以通过放入筷子来观察,如果筷子放入油锅中,周围会迅速冒出许多油泡,那么油温就达到了七成热。
在操作时请注意安全,避免因操作不当造成烫伤等后果。
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